สูตรอาหารอินเดียใต้ 9 อันดับแรก

คุณชอบอาหารอินเดียใต้หรือไม่? ปัจจุบันอาหารอินเดียใต้ถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าเพราะให้ความอิ่มนาน มีผู้คนจำนวนมากที่ชอบทานอาหารอินเดียใต้ อาหารเหล่านี้ยังทำง่ายมากดังนั้นวันนี้ในบทความนี้ฉันจึงให้รายชื่อสูตรอาหารอินเดียใต้ 9 อันดับแรก

สูตรอาหารอินเดียใต้ที่น่าตื่นตาตื่นใจ:

1. Sambar:



สูตรอาหารอินเดียใต้ 1



•นำทูวาร์ดาลล้างแล้วต้มในหม้อด้วยผงขมิ้นน้ำมันเล็กน้อยและเกลือ
•ทอดเมล็ดมัสตาร์ดใบแกงเมล็ดฟีนูกรีกแล้วใส่บรินจาลสับหัวหอมมันฝรั่งไม้ตีกลองมะเขือเทศพริกแดงและแซมบาร์มาซาล่าแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
•ใส่ดาลที่ปรุงแล้วลงไปต้มประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

2. บาป:



อาหารอินเดียใต้

•ชันข้าวบวกอูดัดดาลเดี่ยว ๆ เป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง
•บดอูราดดาลและข้าวเพื่อให้ได้ความข้นข้นผสมกันแล้วเติมเกลือโดยทิ้งไว้ให้หมักทั้งคืน
•ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนและทาแป้งโดซ่าอย่างสม่ำเสมอบนกระทะ
•อบโดซ่าพลิกกลับด้านหนึ่งกรุบกรอบบวกกับสีน้ำตาล
•ตะล่อมพร้อมเสิร์ฟร้อนๆผ่าน chutney พร้อม sambar

3. แกงปลา:



สูตรอาหารอินเดียใต้ 3

•ปรุงหัวหอมเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดผักชีในกระทะ
•เติมพริกแคชเมียร์แดงกระเทียมบดให้เข้ากัน
•ตอนนี้ทอดเมล็ดมัสตาร์ดกับใบแกงจากนั้นใส่น้ำพริกนี้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
•ใส่น้ำให้เดือดแล้วใส่ชิ้นปลาสับแล้วนึ่ง 3 นาทีเท่านั้น
•ใส่เกลือมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวบวกกับกะทิต้มประมาณ 5 นาที
•เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

4. มะพร้าว Chutney:



สูตรอาหารอินเดียใต้ 4

•นำมะพร้าวทึนทึกบดดาลพริกเขียวชนาคั่วผักชีขิงพริกแดงใบแกง
•ใส่นมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ทอดเมล็ดมัสตาร์ดแล้วใส่ส่วนผสมด้านบน
•เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

5. ผักเอื้ออาทร:

สูตรอาหารอินเดียใต้ 5

•รวมข้าวกับแป้งกรัม ใส่เกลือและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
•ใส่หัวหอมมันฝรั่งถั่วลันเตามะเขือเทศพริกเขียวใบแกงผักชีและเกลือสำหรับทุกรสชาติในชามแล้วปั่นให้เข้ากัน
•ใส่น้ำมันทาวาครึ่งถ้วย
•หยอดผักลงไปแล้วดันเงียบ ๆ ปรุงอาหารจนเปลี่ยนเป็นสีทอง

6. อิดลี:

สูตรอาหารอินเดียใต้ 6

•แช่ข้าวและ urad dal เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
•ปล่อยให้หมักไว้ทั้งคืน เติมเกลือและโซเดียมไบคาร์บอเนต
•ทาแม่พิมพ์ idli และล้างแป้งบางส่วนเติมแม่พิมพ์ทั้งหมด ด้วยแป้ง ปรุงด้วยไอน้ำ

ดูเพิ่มเติม: สูตรอาหารอินเดียเหนือ

7. Appam:

สูตรอาหารอินเดียใต้ 7

•นี่คือแพนเค้กที่ปรุงด้วยแป้งข้าวหมักและกะทิ
•บดแช่ข้าวต้มเมล็ดเฟนูกรีกและถั่วม้าทิ้งไว้ทั้งคืน
•การเติมกะทิและเบกกิ้งโซดาเทแป้งลงในกระทะ
•ทำแพนเค้กและปรุงอาหารให้ดีโดยปิดฝา

ดูเพิ่มเติม: อาหารของรัฐอานธรประเทศ

8. ข้าวมะพร้าว:

สูตรอาหารอินเดียใต้ 8

•ผัดขี้ม้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดใบแกงเม็ดมะม่วงหิมพานต์คลุกเคล้าจนกระเซ็น ใส่พริก ปั่นใส่ข้าวต้ม
•เติมกะทิน้ำสะเด็ดน้ำถ้วยตวงและเกลือปรุงเป็นเวลา 5 นาที
•เติมน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยผักชี

ดูเพิ่มเติม: สูตรอาหารปัญจาบ

9. Medu Wada:

สูตรอาหารอินเดียใต้ 9

•แช่ urad dal ตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าล้างและวางละเอียด
•การเติมเกลือใช้ปริมาณพอสมควรแล้วปั้นเป็นก้อนกลมโดยมีรูตรงกลาง
•ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมซัมบาร์

แหล่งที่มาของภาพ: 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9.